Solution clé en main d’usine d’huile de son de riz pour une huile de haute qualité

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Huile de son de riz : extraction, bienfaits et perspectives

Le son de riz est le principal sous-produit des usines de transformation du riz. Pour 100 kg de riz, on peut obtenir environ 5 à 8 kg de son de riz. C’est également une matière première courante pour l’extraction d’huile. Avec le développement de l’industrie de transformation du riz et des technologies d’extraction d’huile, la création d’une usine d’huile de son de riz devient un projet très valeureuse, offrant une grande valeur commerciale.

Offre de plan personnalisé pour projet de production d’huile de son de riz (3 à 100 tonnes/jour)

Vous souhaitez en savoir plus sur la production d’huile de son de riz ou sur la mise en place d’une usine de transformation dans votre pays ? Voici quelques photos d’une usine complète d’extraction d’huile de 100 TPD que nous avons réalisée pour votre référence !
usine d'huile de son de riz

usine de fabrication d'huile de son de riz

atelier d'extraction de solvant

KMEC est à votre service ! Nous proposons une solution personnalisée clé en main pour la production d’huile de son de riz, comprenant la conception du projet, la fabrication des équipements, la construction et la mise en service sur site, ainsi que l’accompagnement à l’exploitation de l’usine. Que vous souhaitiez produire de l’huile de son de riz comestible ou non comestible, KMEC vous offrira le meilleur plan de projet clé en main.

Mise en place d’une usine d’extraction d’huile de son de riz

Comment produire l’huile de son de riz ? Comment démarrer une usine d’extraction par solvant de son de riz ? Une ligne complète de production d’huile de son de riz comprend généralement trois étapes : le pré-traitement, l’extraction de l’huile, et le raffinage.

étape de processus de fabrication d'huile de son de riz

Prétraitement du son de riz

Le prétraitement comprend généralement les opérations de tamisage et de chauffage, destinées à préparer le son de riz pour l’extraction d’huile, comme pour d’autres graines oléagineuses.

Le but du chauffage est de stabiliser le son de riz. Il existe deux méthodes de stabilisation : chimique ou thermique. La méthode thermique désactive les enzymes présentes dans le son de riz à une température de 100-120 °C, par injection de chaleur ou cuisson extrusive. La stabilisation est essentielle pour éliminer les bactéries et enzymes responsables du rancissement du son et pour réduire le taux d’acidité des graisses.

Processus d’extraction de l’huile de son de riz

Après ce prétraitement spécifique, le son de riz est totalement stabilisé et peut être envoyé à la section d’extraction d’huile. Les deux procédés courants sont le pressage à vis (expulseur) et l’extraction par solvant. Lequel choisir ?

Pressage à vis : adapté aux petites ou très petites productions (1 à 20 tonnes/jour).
Extraction par solvant : utilisée dans la plupart des projets industriels ou commerciaux d’huile de riz pour obtenir un meilleur rendement et une meilleure efficacité. C’est le choix idéal pour les usines de taille moyenne à grande (capacité pouvant atteindre 100 tonnes/jour).

processus d'extraction de solvant d'huile de son de riz

L’extraction à l’aide de solvants volatils est la méthode la plus adaptée pour les usines de taille moyenne et grande. L’huile de son de riz extraite est ensuite séparée du solvant par vaporisation ; le meilleur solvant à utiliser est l’éthanol. Les résidus de son de riz dégraissé peuvent être utilisés comme fourrage, grâce à leur forte teneur en glucides et en protéines.

Cette étape produit deux types de produits : l’huile brute de son de riz et le tourteau de son de riz dégraissé.

Processus de raffinage de l’huile de son de riz

Les étapes de base du raffinage sont : traitement de séparation(fractionnement), élimination des phosphatides (dégommage), élimination des acides gras libres (saponification), décoloration et désodorisation.
processus de raffinage de l'huile de son de riz

Le processus de raffinage vise à éliminer la majorité des acides gras libres et de la cire de son présents dans l’huile brute, afin de rendre l’huile adaptée à différentes applications telles que l’huile alimentaire, le biodiesel, les additifs alimentaires, etc. L’huile brute de son de riz est dégommée par une méthode enzymatique, puis désacidifiée et décolorée également par voie enzymatique. Dans certains cas, lors du traitement d’huile de fractionnement , le processus defractionnement est aussi intégré à l’usine de raffinage. La distillation à la vapeur constitue la dernière étape dans la production d’huile comestible de son de riz. Son but est pour éliminer les goûts résiduels et les acides gras libres restants. Dans les usines de taille moyenne à grande, une unité de raffinage est mise en place pour améliorer la qualité de l’huile finale.

Chez KMEC, de nombreuses recherches sont effectuées par nos experts en raffinage afin de déterminer le plan le plus efficace et économique, adapté à chaque client selon sa situation et ses besoins. Par ailleurs, nous travaillons constamment à optimiser les méthodes pour réduire le temps de production de l’huile de son de riz, tout en garantissant une qualité optimale et en préservant ses valeurs nutritionnelles.

Mise en bouteille / emballage

L’huile finale est conditionnée dans des fûts en vrac, des seaux alimentaires ou des bouteilles pour la vente au détail.

Petite unité de fabrication d’huile de son de riz

Unité de presse d'huile de son de riz 5tpd

Il s’agit d’une petite usine de pressage d’huile de son de riz construite en Thaïlande. La capacité de cette unité de pressage est de 5 tonnes par jour (5 TPD).

Perspectives du secteur de production d’huile de son de riz

L’huile de son de riz est une matière extraite de la couche externe de la graine de riz.. Elle peut être obtenue par pressage à vis, broyage ou extraction par solvant.

Pays	Production de riz	Potentiel de son de riz	Potentiel d'huile de son de riz
Chine	142	11.36	1.7
Inde	105	9.048	1.61
Indonésie	37	2.96	0.44
Bangladesh	36	2.88	0.43
Vietnam	28	2.24	0.34
Thaïlande	21	1.68	0.25
Myanmar	12	0.96	0.14
Philippines	12	0.96	0.14
Cambodge	5	0.40	0.06
Autres	79	6.32	0.95
Total mondial	476	39.26	6.06

Rendement moyen dans l’industrie de transformation du son de riz (estimation mondiale)

Riz se transforme son de riz : rendement de 8 %
Son de riz se transforme huile de son de riz : rendement de 15 %

L’huile de son de riz est riche en nutriments et bénéfices pour la santé, qu’elle soit consommée en interne ou utilisée en externe. Elle contient de la vitamine E, des vitamines B, des protéines, des antioxydants, des acides gras, du collagène, de l’élastine, de l’oryzanol et de l’acide férulique. Les antioxydants et la vitamine E sont très utiles pour maintenir la santé cardiaque, en réduisant le taux de mauvais cholestérol et en prévenant les infarctus. Les composants bioactifs tels que l’oryzanol et l’acide férulique sont considérés comme des substances fonctionnelles bénéfiques. De plus, l’huile de son de riz apporte de nombreux autres bienfaits, comme le renforcement du système immunitaire, l’aide à la perte de poids, la prévention du cancer, le soulagement des symptômes de la ménopause et l’amélioration de la santé de la peau.

Grâce à ces avantages, l’huile de son de riz est utilisée et transformée en divers produits allant de l’huile de cuisson aux cosmétiques. Considérée comme l’un des ingrédients culinaires les plus courants, elle est reconnue comme une huile végétale très utile offrant de nombreux avantages par rapport aux huiles végétales standards. Bien qu’elle soit classée comme « huile », l’huile de son de riz est parfaitement sûre pour les personnes souffrant de maladies cardiaques, de diabète, de cholestérol élevé ou d’hypertension artérielle.